Marul cultivat face parte din genul Malus. Portaltoii folositi fac parte din aces gen. Altoirea se face de obicei pe mar salbatic sau paduret (pentru amatori).
Gutuile sunt tari si aromatice cu pulpa astringenta si isi mentin aroma ferma, consistenta si aciditatea chiar si dupa fierbere. De asemenea au continut ridicat de pectine, datorita carora se gelifica cu usurinta.
Detalii »