Decostyle

Portii: 4 Timp de preparare: 25 minute
Timp de murare: 2 ore
Timp de prajire pe grill: 12 minute

Ingrediente

• Pulpe de pui in greutate totala de 450 grame, dezosate, fara piele
• Sare si piper negru
• 1/2 de canita de nectar de caise
• 6 lingura de caise din conserva
• 4 lingura de menta proaspata maruntita
• 1 lingurita plus o lingura de ulei de masline
• 1 lingura de otet din vin de Xeres
• 1/2 de lingurita de pudra de curry
• 1 catel de usturoi, maruntit
• 4 caise medii, taiate in jumatate si fara seminte
• 2 cepe verzi, maruntite
• 1/4 de canita de fistic, taiat
• 1 lingura de mustar
• 1/2 de lingurita de seminte de mustar

Preparare

1. Condimentati pulpele de pui cu sare si piper. Asezati-le in pungi de plastic refolosibile si puneti-le pe o farfurie mai putin adanca. Pentru marinare, intr-un alt vas amestecati 1/2 din nectar, 2 linguri de caise din conserva, jumatate de menta, o lingura de ulei de masline, otetul, curry si usturoiul. Turnati totul peste pulpele de pui. Inchideti punga ermetic si puneti-o la frigider pentru o perioada de 2-4 ore.

2. Scoateti puiul de la marinare. Inlaturati sosul marinat de pe el. Daca aveti un grill pe carbuni, asezati pulpele de pui direct pe grill, sub un jar mediu. Lasati-le sa se prajeasca neacoperite, pentru 12-15 minute sau pana cand pulpele nu mai au culoarea rozalie (80 °C), intorcandu-le pe ambele parti. Puneti caisele pe grill in ultimele 5 minute cat stau pulpele pe grill sau pana cand capata o usoara culoare maronie. (Daca aveti grill pe gaz, preincalziti grill-ul la o temperatura media. Asezati puiul pe grill si acoperiti-l. Lasati-l pe grill la fel cum am amintiti mai sus, la grill-ul pe carbuni.)

3. Pentru a prepara sosul, amestecati, intr-un vas, tot ce a ramas din nectarul de caise, menta, caisele din conserva, uleiul de masline, ceapa verde maruntita, 3 linguri de fistic, mustarul, semintele de mustar si 1/4 de lingura de sare. Serviti pulpele de pui cu sos si caise; presarati cu fisticul ramas. Au iesit 4 portii.

Pofta buna!