Busuiocul(Ocimum Basilicum) este bogat, picant, şi uşor piperat, cu arome vagi de menta şi cuişoare. Tradiţional în bucătăria Italiană, Mediteraneeană şi Thailandeză , busuiocul se potriveşte de minune cu usturoiul, lămâia, cimbrul şi asezonează perfect carnea de viţel, peşte, pasăre, fasolea albă, pastele, orezul, roşiile, brânza şi ouăle.
Busuiocul este compatibil cu majoritatea legumelor. Pentru o aroma perfectă folosiţi frunze proaspete de busuic, iar pentru a-l conserva, păstraţi frunzele în ulei de măsline sau congelaţi-le.
Se spune ca busuiocul are un uşor efect de sedativ. Pentru a face un tonic, cufundaţi câteva frunze de busuioc în vin pentru 2-3 ore. Pentru a ajuta digestia faceti un ceai de busuioc astfel: fierbeţi câteva frunze în apă pentru 5 minute.
Alte utilizări:
Vara busuiocul face nişte floricele albe. Sunt frumoase în bucheţele. De asemenea sunt aromatice- încearcă-le următoarea dată când faci baie.
Cultivare:
Busuiocul creşte uşor din seminţe. Este foarte sensibil la frig , dezvoltându-se bine în condiţii de căldură şi umezeală. Atinge între 20-60 cm înălţime, având frunzele de culoare verde deschis, mătăsoase. Se poate cultiva si in ghiveci in adapostul casei.
